{"id":35396,"date":"2021-11-15T17:11:58","date_gmt":"2021-11-15T16:11:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/?post_type=listing&p=35396"},"modified":"2022-03-22T10:50:19","modified_gmt":"2022-03-22T09:50:19","slug":"de-smaak-van-de-provence","status":"publish","type":"listing","link":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/listing\/de-smaak-van-de-provence\/","title":{"rendered":"De smaak van de zonnige Provence"},"content":{"rendered":"

De Provence zit vol met culinaire verrassingen. Zo is deze streek naast een zonnige kampeerbestemming ook een plek waar je volop kunt genieten van de Franse keukenliefde. De Provence is rijk aan heerlijke seizoensgebonden en lokale producten. Voor deze Proven\u00e7aalse specialiteiten zou je het liefst vandaag nog naar een camping in Frankrijk afreizen!<\/strong><\/p>\n

Witte noga uit Mont\u00e9limar<\/h3>\n

Witte noga komt uit het noorden van de Provence. Met name in Mont\u00e9limar<\/a> wordt dit snoepgoed nog steeds volgens het eeuwenoude originele recept gemaakt. Je kunt er ook bijna niet omheen. De heerlijke geur zweeft door de straten en in alle etalages wordt deze Proven\u00e7aalse lekkernij op een creatieve manier tentoongesteld. Een reis naar Mont\u00e9limar is dan ook zeker de moeite waard om deze unieke \u2018Nougat de Mont\u00e9limar\u2019 te proeven.<\/p>\n

\"Noga

Noga uit Mont\u00e9limar is een dessert dat in de Provence traditioneel met kerst op tafel komt.<\/p><\/div>\n

Onovertroffen Cassis<\/h3>\n

Deze zwartebessenlikeur uit Duitsland ken je waarschijnlijk al. Maar veel mensen weten niet dat deze lekkere drank oorspronkelijk uit de Provence<\/a> komt. Cassis wordt gemaakt van zwarte bessen en is een onmisbaar ingredi\u00ebnt geworden in vele populaire cocktails. En wat veel mensen ook niet weten is dat het maken van cassis veel tijd kost. Dit komt doordat de vruchten maar \u00e9\u00e9n dag na het rijpen hun volle aroma behouden. Ze moeten dus op die dag worden geoogst en verwerkt. Hoe beter dit gebeurt, hoe intenser de kleur en de smaak van de likeur, en in dit opzicht blijft de cassis uit de Provence onovertroffen.<\/p>\n

Pastis in de zon<\/h3>\n

Pastis blijft het ultieme Zuid-Franse aperitief op een zonnige warme dag. Zoals de locals zelf zeggen: \u2018Pastis par ciel bleu, pastis d\u00e9licieux\u2019 (onder de blauwe hemel smaakt pastis n\u00f3g lekkerder). Als kind was ik al onder de indruk van dit troebele vakantiedrankje van mijn vader. Inmiddels hoort voor mij het bestellen van dit drankje – alleen al voor de nostalgie – bij iedere kampeervakantie in Zuid-Frankrijk<\/a>. Pastis is een aperitief op basis van steranijs, zoethout en kruidenextracten, met een alcoholpercentage tussen de 40% en 45%. Dit drankje wordt aangelengd met water, waarbij de karakteristieke troebeling ontstaat.<\/p>\n

\"Proven\u00e7aals

\u2018Pastis par ciel bleu, pastis d\u00e9licieux\u2019 (onder de blauwe hemel smaakt pastis n\u00f3g lekkerder).<\/p><\/div>\n

Traditionele ratatouille<\/h3>\n

Sinds de gelijknamige film weet iedereen wat ratatouille is en hoe het woord wordt uitgesproken. De traditionele groentestoof wordt tegenwoordig gezien als een gerecht uit Frankrijk. Strikt genomen is Ratatouille afkomstig uit de Provence. Hier was het ooit een gerecht onder armere mensen, samengesteld uit groenten die nog in huis waren. Tegenwoordig bestaat ratatouille in vele varianten met verschillende groenten en kruidenmengsels. Waar je dit Proven\u00e7aalse gerecht ook bestelt, het zal elke keer weer anders smaken.<\/p>\n

Smaakvolle bouillabaisse<\/h3>\n

Naast ratatouille is er nog een andere specialiteit die \u2018het gerecht\u2019 van de Provence zou kunnen worden genoemd. Bouillabaisse is een vissoep met groenten en kruiden die traditioneel ook gemaakt werd met groenten die overbleven. Het kwam vooral op tafel bij gezinnen die van de visserij leefden. Vandaag de dag wordt bouillabaisse gezien als een Proven\u00e7aalse specialiteit, maar ze wordt nog steeds gemaakt van veel verschillende soorten vis en groenten. De kok geniet een zekere mate van creatieve vrijheid. Maar er is \u00e9\u00e9n ding dat nooit mag ontbreken, namelijk de Proven\u00e7aalse kruiden.<\/p>\n\n

\"Bouillabaisse\"

Geen bouillabaisse zonder Proven\u00e7aalse kruiden.<\/p><\/div>\n

Herbes de Provence<\/h3>\n

Kruiden zijn d\u00e9 specialiteit van de Provence. Ook in de Nederlandse supermarkten vind je de smaak van het zonnige zuiden van Frankrijk in een potje vol Proven\u00e7aalse kruiden. De belangrijkste ingredi\u00ebnten zijn rozemarijn, oregano en tijm. Vaak worden er ook andere kruiden, zoals bonenkruid, toegevoegd. In totaal groeien er in de Franse regio veel meer dan zeshonderd kruiden, die een belangrijke rol spelen in de keuken. Wellicht smaakt alleen daarom al alles in de Provence dubbel zo goed.<\/p>\n

Heb jij al trek gekregen? Er is nog veel meer lekkers uit de Provence! Truffels, amandelsnoepgoed, gekonfijt fruit, olijfolie, olijvenpat\u00e9 en natuurlijk overheerlijke wijnen behoren ook tot de typische delicatessen van de Provence die je zeker moet proberen als je op een camping in de Provence bent. Voor welke Proven\u00e7aalse lekkernij mogen ze jou wakker maken? Laat het ons weten in een reactie!<\/p>\n

Kamperen in de Provence?<\/strong> Bekijk alle door ACSI ge\u00efnspecteerde campings in de Provence<\/a>!<\/p>\n

Lees ons blog Bon app\u00e9tit: 5 lokale lekkernijen uit Frankrijk<\/em><\/a> voor meer Franse keukenliefde.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De Provence zit vol met culinaire verrassingen. Zo is deze streek naast een zonnige kampeerbestemming ook een plek waar je volop kunt genieten van de Franse keukenliefde. De Provence is rijk aan heerlijke seizoensgebonden en lokale producten. Voor deze Proven\u00e7aalse specialiteiten zou je het liefst vandaag nog naar een camping in Frankrijk afreizen!<\/p>\n","protected":false},"author":123,"featured_media":35399,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"listing_type":[1394,1842],"class_list":["post-35396","listing","type-listing","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","listing_type-eten-en-drinken","listing_type-kampeerbestemmingen","listing_location-kamperen-in-frankrijk"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/35396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/listing"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/listing"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/123"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35396"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/35396\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38131,"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/listing\/35396\/revisions\/38131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35399"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"listing_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.eurocampings.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/listing_type?post=35396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}